山梨酸速测盒说明书

1简介

山梨酸/山梨酸钾作为一种常用的防腐剂，被广泛应用于各种饮料、乳制品、调味品、糕点、果酱、蜜饯等食品中中，只要不超过国标限量要求是很安全的；如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

2限量标准

GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定山梨酸使用量：熟肉制品、预制水产品≤0.075g/kg；葡萄酒≤0.2g/kg；配制酒≤0.4g/kg；冰棍类、加工食用菌、蜜饯凉果、酱制品、饮料类、果冻≤0. 5g/kg；果酒≤0.6g/kg；果酱、面包糕点、水产品、糖浆、醋、酱油≤1.0g/kg；方便面制品、杂粮制品、蛋制品≤1.5g/kg；浓缩果蔬汁（浆）≤2.0g/kg。

3检测原理

食品中的山梨酸及其钾盐，与相关检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比。

4检测范围

本方法适用于饮料、乳制品、调味品、糕点、果酱、蜜饯等的检测。

5技术指标  检测下限：0.045g/kg  检测范围：0-2.5g/kg

6样品处理

准确称取样本1g（液体样本1mL）于10mL离心管中，加水至10mL刻度线处，振摇3min后静置，取上清1mL于10mL离心管中，加水至10mL，摇匀。取上述处理液0.5mL于5mL离心管中，加入0.5mL试剂A，摇匀，沸水浴7min，取出立即加入0.5mL试剂B，摇匀，置于沸水浴中10min，取出后冷却至室温，观察实验结果，与色卡进行比对。

7注意事项

7.1 实验用水均为纯净水或蒸馏水。

7.2实验过程中要注意安全使用实验试剂，若不小心将试剂溅到皮肤上，则要立即用清水冲洗。

7.3本产品仅用于初筛，最终结果以国家相关标准方法为准。

8储存条件与有效期

试剂在4-30℃阴凉避光干燥处储存，有效期为12个月。

9试剂盒装箱单 

规格： 50 样/盒