禽蛋四环素胶体金检测卡原理

禽蛋作为日常饮食中重要的营养来源，其质量安全直接关系到消费者健康。近年来，随着养殖业中抗生素的广泛使用，禽蛋中四环素类药物残留问题日益受到关注。四环素类药物虽能有效预防和治疗禽类疾病，但过量残留可能导致人体过敏、肝肾功能损伤等健康风险，因此建立快速、准确的检测方法至关重要。

胶体金免疫层析技术作为一种成熟的快速检测手段，凭借其操作简便、检测时间短、成本低等优势，在食品安全检测领域得到广泛应用。武汉钰品研生物研发的禽蛋四环素胶体金检测卡，正是基于这一技术原理，为禽蛋中四环素残留的现场筛查提供了可靠工具。

该检测卡的检测原理主要基于抗原抗体竞争结合反应。胶体金是由氯金酸经还原反应形成的金纳米颗粒，具有良好的稳定性和显色能力，常被用于标记抗体。在检测卡的层析条上，检测线（T线）包被有四环素抗原，质控线（C线）包被有胶体金标记抗体的捕获抗体。当禽蛋样本（经适当处理后）滴加到检测卡加样孔，样本中的四环素残留会与胶体金标记的四环素抗体结合，形成“抗原-抗体-胶体金”复合物。随后，复合物随层析液在膜上移动，若样本中存在四环素，其会与检测线包被的四环素抗原竞争结合胶体金标记抗体，导致复合物无法在检测线聚集，检测线不显色；若样本中无四环素残留，胶体金标记抗体将与检测线包被抗原结合，在检测线形成红色条带，同时质控线无论有无四环素都会显色，以此判断检测过程是否有效。

通过这一原理，禽蛋四环素胶体金检测卡可在10-15分钟内完成检测，样本前处理简单，无需复杂仪器，适用于基层监管、企业自检等场景，为禽蛋质量安全监管提供了有力的技术支持。