吊白块-甲醛速测试剂盒使用说明书

产品编号：YP-03

一、方法原理

吊白块在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫。甲醛与AHMT反应生成紫色化合物，与比色卡比对得出甲醛含量。当出现阳性结果时，再通过测定样品中二氧化硫的含量，来确定样品中是否含有吊白块。

二、适用范围

本试剂盒适用于米面制品及腐竹、银耳、黄花菜、枸杞等食品中吊白块的快速筛查。

三、需要自备的工具

剪刀、天平（0.1-100克）、纯净水、超声波、计时器

四、样品测定

1、称取剪碎或绞碎（枸杞样品不绞碎或剪碎）的样品1克于样品杯中，加入纯水至10毫升刻度，混匀，浸泡10分钟。

*吸水性强的样品如银耳取0.2克于样品杯中，加入纯水至10毫升刻度，混匀，浸泡10分钟。

2、用吸管取浸泡液1毫升于检测管中，滴加6滴试剂A，6滴试剂B，混匀，超声2分钟（或静置10分钟），滴加4滴试剂C，混匀后与比色卡对比，算出样品中吊白块分解的甲醛含量。

取样量为0.2克的样品含量=比色卡上对应的浓度值×5。

五、检出限

本试剂盒的吊白块-甲醛检出限为2.5 mg/kg。

六、注意事项

1、某些食品中含有微量的甲醛本底值，如粉丝约为1 mg/kg，腐竹约4-6 mg/kg，应注意判别。

2、若出现阳性结果，应再检测二氧化硫的含量，若二氧化硫含量也超标，则样品中可能含有吊白块成分，可将样品送检以进一步确定。

七、保存条件及产品有效期

1、保存条件：阴凉干燥避光处保存；

2、产品有效期 ：12个月。

八、试剂盒组成